Banner
Casa > Conoscenza > Contenuto

2020 Food Year, Chi sta per creare onde di sapore?

Jan 13, 2020

Al giorno d'oggi, è facile per i consumatori avventurosi accettare prodotti con sapori misti, soprattutto mescolando insieme ingredienti grezzi per creare caratteristiche di sapore uniche. Si prevede che i sapori cambieranno radicalmente nel 2020 e nei prossimi anni con attributi funzionali e caratteristiche aromatiche e la domanda dei consumatori di autenticità e indulgenza rimane la chiave per l'industria alimentare e delle bevande.

Per Agneta Hoffmann, capo del team di marketing di Bell Flavours and Fragrances, gli ingredienti aromatici devono fornire soluzioni gustative per ridurre lo zucchero, coprire gli odori e ridurre il sale, in base alla sostenibilità e alla domanda dei consumatori di prodotti più naturali ed etichette pulite, questo crea anche maggiori opportunità per il futuro del mercato alimentare.

falvor


Il futuro spazio di sviluppo verrà principalmente dal settore degli alimenti e delle bevande a base vegetale. Secondo Agneta Hoffmann sostiene che l'enorme mercato globale per la sostituzione delle proteine ​​non aumenterà solo i sostituti della carne, ma anche i prodotti senza latte. In questa gamma di mercato, lo scopo principale degli ingredienti aromatizzanti è di mantenere le caratteristiche aromatiche chiave come barbecue, altri materiali di cottura o panna, caratteristiche cremose e fresche. Inoltre, lo sviluppo di prodotti indulgenti copre anche l'odore di vari tipi di proteine.

I ricercatori di mercato di Flavorchem hanno affermato che la tendenza verso una vita pulita e sana porterebbe a una crescita sostenuta dei gusti naturali e biologici, in particolare con i millennial e le generazioni z che si concentrano sempre più e leggono le etichette degli alimenti per comprendere le fonti e i modi di produrre ingredienti negli alimenti prodotti per bevande. Allo stesso tempo, i produttori continuano a sviluppare formulazioni più naturali e i marchi si sono resi conto di essere disposti a pagare prezzi più alti se i consumatori sanno che il sapore o le spezie sono biologici, acquistati in modo sostenibile.

Quindi, entro il 2020, dovrebbe iniziare la crescita di una combinazione di alimentazione sana, ispirazione globale e impatto sulle piante. Mentre i consumatori continueranno a concentrarsi su una dieta equilibrata, sono anche alla ricerca di ingredienti e sapori che soddisfino la loro salute fisica e mentale.


Contattaci

Indirizzo: Room 810, Unit 1, Zhuque Seven-Star International Apartment, Zhuque Street, Yanta District, Xi'an, 710075

Tel: 0086-029-68750642 / 68750658

Fax: 0086-029-68750658

Email: info@nutragreenlife.com


Back