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I fiori commestibili saranno il prossimo Super Food ad essere popolare in tutto il mondo

Sep 18, 2019

Il fiore commestibile è attualmente una nuova tendenza nello sviluppo di prodotti alimentari e bevande, in particolare come decorazione popolare nei ristoranti occidentali della Michelin. In effetti, è stato trovato nella cultura dietetica cinese per molto tempo, come il riso ai fiori di pesco nella dinastia Tang, la torta di osmanto nella dinastia Song e l'unguento alla rosa nella dinastia Ming. Oggi, il cibo per fiori più famoso in Cina è la torta di fiori fatta di rose Yunnan.

edible flower


I fiori commestibili possono aggiungere molto colore e sapore al prodotto. Offrono anche alcuni benefici per la salute. I fiori più scuri sono ricchi di antiossidanti e vitamine a, c ed e, mentre alcuni fiori contengono anche livelli più alti di vitamina d. Mangiare questi fiori aiuta anche a migliorare la salute dello stomaco, perché alcuni fiori sono una buona fonte di fibra sietaria e questi benefici per la salute hanno un impatto positivo sul consumo globale di fiori commestibili.

A livello globale, l'Europa domina il mercato dei fiori commestibili, principalmente a causa del suo alto valore medicinale. La regione ha alcune delle varietà vegetali più antiche del mondo, come i fiori di mele e le rose. In futuro, anche il sapore e il sapore unico dei fiori commestibili promuoveranno la crescita del mercato regionale. Il mercato dei fiori commestibili nella regione Asia-Pacifico dovrebbe registrare il più alto tasso di crescita composto annuale. La tendenza a decorare piatti con fiori e petali interi e aggiungere sapore di fiori vegetali a bevande e snack dovrebbe promuovere lo sviluppo del mercato regionale dei fiori commestibili.


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