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Da dove viene la fibra d'avena?

Dec 18, 2020

La fibra d'avena proviene dalla buccia o dallo scafo del grano d'avena. L'intero grano d'avena viene sfolato per separaresemole d'avena, che viene ulteriormente elaborato per renderetipi di avena.

L'avena è un grano intero, tuttavia, la fibra d'avena proviene dalla buccia fibrosa dell'avena. La buccia o lo scafo dell'avena è pura fibra insolubile.

Pertanto, la fibra d'avena è prodotta sottoprodotto che risulta dal processo di separazione delle semole d'avena dallo scafo non commestibile.

Di cosa è fatta la fibra d'avena? Macinare lo scafo o lo strato protettivo più esterno del grano d'avena produce fibra d'avena. La buccia è considerata una ricca fonte di fibre alimentari insolubili perché consiste principalmente di lignina, cellulosa ed emicellulosa.


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