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Natural Pure Sweetener Thaumatin Powder

Natural Pure Sweetener Thaumatin Powder
1. Cas No.: 53850-34-3
2. Aspetto: Polvere fine bianca
3. EINECS: 258-822-2
4. Formula molecolare: C22H32O2
5. Peso molecolare: 128,48
6. MOQ: 25 kg
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I dettagli del prodotto

Breve introduzione:

Natural Pure Sweetener Thaumatin Powder è un dolcificante ipocalorico e modificatore di sapore. La proteina viene spesso utilizzata principalmente per la sua
proprietà e non esclusivamente come dolcificante.

Il dolcificante puro naturale Thaumatin Powder è una proteina isolata dal frutto katemfe, Thaumatococcus daniellii Benth, chiamato anche "il frutto miracoloso del Sudan". Katemfe è comune nella zona della foresta pluviale dell'Africa occidentale. Il frutto contiene 1-3 semi neri circondati da un gel e conditi con un sacco membranoso, l'aril, che contiene il materiale dolce. Questo è usato come dolcificante in cucina, nell'aromatizzare il vino di palma e nella produzione di dolciumi per bambini.

Thaumatin view



Funzione:

Natural Pure Sweetener Thaumatin Powder è un dolcificante proteico a basso contenuto calorico (praticamente privo di calorie) e modificatore di sapore. La sostanza viene spesso utilizzata principalmente per le sue proprietà di modifica del sapore e non esclusivamente come dolcificante.

La polvere di talatina del dolcificante puro naturale è stata trovata per la prima volta come una miscela di proteine isolate dal frutto katemfe (Thaumatococcus daniellii Bennett) dell'Africa occidentale. Alcune delle proteine della famiglia della taumattina sono dolcificanti naturali circa 2000 volte più potenti dello zucchero. Anche se molto dolce, il gusto della taumatina è marcatamente diverso da quello dello zucchero.

La dolcezza della taumattina si costruisce molto lentamente. La percezione dura a lungo lasciando un retrogusto simile alla liquirizia ad alti livelli di utilizzo.


Dolcificante Puro Naturale ThaumatinaPl'owder è altamente solubile in acqua e stabile al riscaldamento e stabile in condizioni acide.



Applicazione:


(1). La taumattina può essere utilizzata come materia prima per aggiungere vino, succo di frutta, pane, torta, biscotti, caramelle e altri alimenti;

(2). La taumattina può essere utilizzata come additivi alimentari, non solo migliorare il colore, la fragranza e il gusto, ma anche migliorare il valore nutrizionale degli alimenti;

(3). La taumatina può essere utilizzata come materia prima per il ritrattamento, i prodotti specifici contengono ingredienti medicinali, attraverso la via biochimica.


Thaumatin application3



Certificato di analisi:

 

Analisi

Specifica

Risultati

Aspetto

Polvere fine bianca

Conforme

Odore&Gusto

Caratteristica

Conforme

SaggioHplc

99% ≥15%

99.68%

Perdita all'essiccazione

≤5,0%

3.11%

Cenere solfata

≤2,0%

1.3%

Heavy metal
Cd
Hg
Come
Pb

≤10PPM
≤2 pppm
≤0,1 pppm
≤2 pppm
≤3 pppm

Conforme
Conforme
Conforme
Conforme
Conforme

Dimensioni delle maglie

100% passare 80 maglie

Conforme

Densità

45-65g/100ml

Conforme

Microbiologia



Numero totale di lastre

≤10000cfu/g

<1000cfu>

Lievito & Muffa

≤1000cfu/g

<100cfu>

E.Coli

Assente

Assente

Salmonella

Assente

Assente

Salmonella

Negativo

Conforme






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