Gli acidi grassi insaturi possono favorire la normale funzione fisiologica delle cellule e mantenere la relativa fluidità della membrana cellulare; aiuta a ridurre il contenuto di colesterolo e trigliceridi nel sangue; promuovere la sintesi delle prostaglandine; ridurre la viscosità del sangue e migliorare la circolazione sanguigna; aiutare a promuovere l'attività delle cellule cerebrali e migliorare la memoria. Svantaggi: quando si mangiano acidi grassi insaturi, è necessario bilanciare la proporzione di vari acidi grassi. Ad esempio, se si prendono troppe serie omega-6 di acidi grassi insaturi, interferirà con l'uso di acidi grassi insaturi omega-3 e facilmente porterà al cancro.

Gli acidi grassi insaturi possono anche regolare i lipidi nel sangue, prevenire le malattie cardiovascolari, migliorare il sistema endocrino, prevenire la trombosi, prevenire l'ictus, migliorare l'immunità umana, alleviare l'allergia, migliorare la vista, promuovere lo sviluppo del cervello, prevenire la malattia di Alzheimer&# 39, migliorare l'infiammazione delle articolazioni e così via sopra.

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