taumatina
La taumatina è un edulcorante ipocalorico e un modificatore di sapore. La proteina viene spesso utilizzata principalmente per le sue proprietà modificanti il sapore e non esclusivamente come dolcificante. Le taumatine sono state trovate per la prima volta come una miscela di proteine isolate dal frutto katemfe (Thaumatococcus daniellii Bennett) dell'Africa occidentale. Alcune proteine della famiglia dei dolcificanti thaumatin sono circa 2000 volte più potenti dello zucchero. Anche se molto dolce, il gusto della taumatina è marcatamente diverso da quello dello zucchero.
introduzione al prodotto
nome del prodotto | taumatina |
Cas No. | 53850-34-3 |
EINECS | 258-822-2 |
Formula molecolare | C22H32O2 |
Peso molecolare | 128.48 |
Aspetto | Polvere bianca fine |
Grado | Cibo |
Confezione | Tamburo |
Data di scadenza | 2 anni |
Analisi
| Analisi | specificazione | risultati |
| Aspetto | Polvere bianca fine | conforme |
| Dosaggio DHA (%) | 99% | 99,8% |
| Valore di perossido | ≤5.0meq / kg | 0,059 |
| Valore acido | ≤1.0mgKOH / g | 0.49mgKOH / g |
| Granularità (60mesh) | ≥90.0% | 95,4% |
| Olio di superficie | ≤1.0% | 0,04% |
| Cenere | ≤5.0% | <> |
| Perdita all'essiccamento | ≤5.0% | 3,72% |
| solubilità | Facilmente disperso in acqua fredda | conforme |
| Condurre | ≤0.15ppm | <0,1> |
| Arsenico | ≤0.1ppm | <0,1> |
| Mercurio | ≤0.2ppm | <0,01> |
| Microbiologia | ||
| Conta piastra totale | ≤1000cfu / g | 100cfu / g |
| Lievito e muffe | ≤50cfu / g | <10cfu> |
| coliformi | ≤0.3MPN / g | <0.3mpn> |
| E.sakazakii | Assente | Assente |
| Batteri patogeni | Assente | Assente |
Funzione
1. La taumatina può essere utilizzata come materia prima per aggiungere vino, succo di frutta, pane, torte, biscotti, caramelle e altri alimenti
2. La taumatina può essere utilizzata come additivo alimentare, non solo migliora il colore, la fragranza e il gusto, ma migliora il valore nutrizionale del cibo
3. La taumatina può essere utilizzata come materia prima da rielaborare, i prodotti specifici contengono ingredienti medicinali, attraverso la via biochimica
Applicazione
Applicato nel campo alimentare.
Imballaggio e consegna
| 1-5kg | Più di 25 kg |
| confezionato in un sacchetto di alluminio all'interno e un cartone di carta all'esterno | confezionato in un tamburo di carta |
| Design personalizzato | |
| Periodo di validità : due anni se correttamente conservato | |
| Immagazzinaggio: immagazzinato nel posto asciutto e freddo, tenga a partire da forte luce e calore | |
| Termini di spedizione | ||
| Da espresso | Per via aerea | Per mare |
Adatto per meno di 50 kg Veloce: 3-7 giorni Costo alto Servizio porta a porta Facile da ritirare | Adatto per più di 50 kg Veloce: 3-7 giorni Costo alto Servizio da porto a porto Serve un broker professionale | Adatto per più di 50 kg Veloce: 3-7 giorni A basso costo Servizio da porto a porto Serve un broker professionale |
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